急性肠胃炎主要是因为急性胃肠道里面病原菌感染，引起肠胃黏膜的急性炎症，在临床上主要表现为恶心，呕吐，腹痛，腹泻，发烧等。当出现急性胃肠炎时，要积极的进行治疗，如果腹泻或呕吐程度严重， 就有可能出现脱水和电解质功能紊乱，一旦出现脱水或电解质功能紊乱，应当积极的输液纠正脱水和电解质紊乱，防止休克的发生。在治疗期间，应当注意规律健康的饮食，避免使用刺激性的食物。
急性肠胃炎需要输液吗？
急性肠胃炎需要不需要输液，要看腹泻的严重程度，急性肠胃炎有的虽然有恶心呕吐，腹痛腹泻，但是呕吐量比较少，腹泻的次数比较少，量也比较少。这种情况不引起脱水和电解质功能紊乱点，可以不用输液治疗，只要多休息，通过口服补充水分补充补液盐的方法，大部分都是可以缓解的。但是如果出现连续性的腹泻、大量腹泻，或者大量呕吐物导致了脱水和电解质功能紊乱，出现乏力，头晕休克等症状，这种情况最好是通过输液的方法快速补充体内的水分和电解质，纠正因为脱水和电解质功能紊乱而引起的休克的表现。
急性肠胃炎不能吃什么食物？
急性肠胃炎时不能吃对胃肠道有刺激性的食物。急性肠胃炎主要是因为急性胃肠道里面的病原菌感染导致的，一般大部分都是吃了变质的食物，含有病原菌的食物以后导致病原菌在胃肠道里面大量繁殖，刺激胃肠道粘膜而引起的急性胃肠道粘膜的炎症。因为急性胃肠炎的时候，胃肠道黏膜都会出现炎性水肿比较虚弱，这个时候如果吃对胃肠道有刺激性的食物就会导致急性胃肠道疼痛，分泌物增多可以引起腹泻的症状更加严重。所以急性肠胃炎的时候尽量要减少饮食，不能吃凉的食物，不能吃太硬不容易消化的食物，也就是说尽量不要吃肉类。急性肠胃炎的时候饮食最好是吃汤剂之类的容易消化吸收的食物，比如说小米粥、玉米粥、烂面条、豆汁、牛奶等。
急性肠胃炎多发生于夏秋季节，起病多是由于暴饮暴食或者食入生冷、馊腐等不洁的食品导致的，当出现急性肠胃炎的时候，要积极的进行治疗，如果呕吐和腹泻症状较重时，有出现脱水和电解质紊乱的可能，那么应当积极的补液，防止休克。